Ecologieforum

In mijn nog jonge kweepeer boompje hangen zeker 20 mooie dikke vruchten. Hoe weet ik nu of deze rijp zijn? En heeft er hier iemand tips qua recepten? Ze ruiken een beetje, zijn mooi geel en het dons laat wat los. Volgens mij moeten ze dan een heel end goed zijn maar ik twijfel.

Gr Remco

Een kweepeer moet gemakkelijk los laten, dan is het ok. Maar je kan ze ook nog enkele dagen/weken laten narijpen.
Ik maak kweeperengelei en kweeperenwijn, ik maak sap met een sappan.

Fruitleer/snoepjes.... Geweldig hemels lekker!

Ik heb ze nu op een soort van siroop gemaakt maar dan zonder suiker en met wat honing en citroensap. Zuur! Daar gaat de volgende keer toch echt veel suiker bij haha

Gr Remco

Hier is wat uit de ontsapper komt erg sirupeus maar ook erg zoet.
Volgens wiki zou kweepeer 10 tot 14% suiker bevatten.

Poging 2: kilo suiker op 3 kilo kwee, citroen achterwege gelaten. + De kweeperen liggen alweer 3 dagen dat is wellicht ook van invloed, ze roken al zoeter.
Resultaat: super lekker! Zoet met veel smaak.

Mvg Remco