Deze site draait alleen op donaties. Voorkom reclame en ga een bedragDaarna bent u weer een jaar van deze vervelende reclame af!

Klik hier voor meer informatie


Ecologieforum

Welkom op het forum over ecologie en energie. U bent hier van harte welkom om vragen te stellen en voor discussie.
Het is momenteel 25 Mrt 2017, 14:35

Alle tijden zijn UTC + 1 uur




Plaats een nieuw onderwerp Reageren op dit onderwerp  [ 6 berichten ] 
Auteur Bericht
 Titel: Grote gele augurken
BerichtGeplaatst: 29 Jul 2016, 11:25 
Offline

Geregistreerd: 10 Jan 2012, 17:30
Berichten: 1368
Dit jaar voor het eerst augurken geplant (uit een zaadje van de AH actie).
Een wek geleden waren de eerste augurken -dacht ik- oogstrijp. Dwz ze waren mooi groen en hadden de grootte van de augurken die je normaal ook in de winkel koopt. Zeg 5-8 cm lang, 2 tot 3 cm dik. (Deze heb ik dan ook geoogst)

Nu ben ik een weekje op vakantie geweest en zie tot mijn stomme verbazing augurken hangen van 18cm lang en 7 cm dik. Een beetje geel gekleurd.

Zijn deze nog verwerkbaar?

(We hebben ook enkele zeer grote courgettes, maar die gaan gewoon de soep in.
Ik stond overigens wel verbaast over de kas, wat een enorme toename van al het groen in slechts 1 weekje!)

_________________
http://www.overbeterleven.nl
http://www.nonagressieprincipe.nl

“There comes a time when one must take a position that is neither safe, nor politic, nor popular, but he must take it because conscience tells him it is right.” - M.L. King


Omhoog
 Profiel  
Reageer met citaat  

Deze site draait alleen op donaties. Voorkom reclame en ga een bedragDaarna bent u weer een jaar van deze vervelende reclame af!

Klik hier voor meer informatie

 Titel: Re: Grote gele augurken
BerichtGeplaatst: 29 Jul 2016, 14:43 
Offline

Geregistreerd: 13 Mrt 2015, 23:17
Berichten: 334
Ik heb lang geleden een keer een werkstuk over augurken gemaakt. Augurk is geen specifieke vrucht. Het is een kleine komkommer. Als je niet als augurk oogst dan krijg je ook iets komkommerigs. Het geel worden van de vrucht was geloof ik iets met een voedingstoffen- of watertekort. Het betekent i.i.g. dat de plant de vrucht aan het afstoten is. Eetbaar? Geen idee. Hoe smaakt het?

_________________
"You can educate a fool, but you cannot make him think” (Talmud)


Omhoog
 Profiel  
Reageer met citaat  
 Titel: Re: Grote gele augurken
BerichtGeplaatst: 29 Jul 2016, 16:08 
Offline

Geregistreerd: 02 Mrt 2009, 13:41
Berichten: 542
Hele grote courgettes zijn niet lekker, melig en smakeloos. Wel nog voor de zaden te gebruiken.

_________________
groet,
Erik


Omhoog
 Profiel  
Reageer met citaat  
 Titel: Re: Grote gele augurken
BerichtGeplaatst: 31 Jul 2016, 10:08 
Offline

Geregistreerd: 01 Feb 2012, 09:59
Berichten: 734
Augurken in mosterdsaus ;Azijn oplossing 1 deel azijn en 2 delen water , inmaken 30 min bij 90 gr c .
Rijpe , gele , maar niet al te weke augurken van de een of andere slangkomkommers schillen en halveren .
Met een lepel de pitten verwijderen en daarna in stukken snijden 6 cm lang 3 cm dik .
Op schaal leggen ,zout er over strooien ,nacht laten staan .
De volgende dag goed afdrogen en in glazen doen .
De ruimte tussen de augurken opvullen met mosterdzaadjes , kleine stukjes mierikswortel en kleine uitjes .
overgieten met de azijnoplossing en inmaken , wecken .
Je kan het lang bewaren , en eet het bij alles waar je een zuurtje bij kunt hebben


Omhoog
 Profiel  
Reageer met citaat  
 Titel: Re: Grote gele augurken
BerichtGeplaatst: 31 Jul 2016, 11:03 
Offline

Geregistreerd: 10 Jan 2012, 17:30
Berichten: 1368
Bedankt JW

De pitten zijn waarschijnlijk inderdaad het probleem. In onrijpe augurken zijn ze nauwelijks aanwezig, maar in de rijpe zijn ze niet te missen. Die moeten dus weg.

Ik ben van plan om eens te experimenteren met de smaak: zowel de onrijpe als ook de rijpe op dezelfde manier behandelen (wel pitten verwijderen) en dan eens te zien of er smaakverschil is.

_________________
http://www.overbeterleven.nl
http://www.nonagressieprincipe.nl

“There comes a time when one must take a position that is neither safe, nor politic, nor popular, but he must take it because conscience tells him it is right.” - M.L. King


Omhoog
 Profiel  
Reageer met citaat  
 Titel: Re: Grote gele augurken
BerichtGeplaatst: 31 Jul 2016, 11:28 
Offline

Geregistreerd: 01 Feb 2012, 09:59
Berichten: 734
Smaakverschil , nee , wel een verschil in structuur , mondgevoel .
Ik heb net een kist vol geschild en in zout gezet , morgen werken we het af .groeten John


Omhoog
 Profiel  
Reageer met citaat  
Berichten weergeven van de afgelopen:  Sorteer op  
Plaats een nieuw onderwerp Reageren op dit onderwerp  [ 6 berichten ] 

Alle tijden zijn UTC + 1 uur


Wie is er online?

Gebruikers in dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 4 gasten


U mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen in dit forum
U mag geen reacties plaatsen op onderwerpen in dit forum
U mag uw berichten niet wijzigen in dit forum
U mag uw berichten niet verwijderen in dit forum
U mag geen bijlagen plaatsen in dit forum

Zoeken naar:
Ga naar:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Vertaald door phpBBservice.nl.