Appels bewaren

land- en tuinbouw, voeding

Moderator: Moderators

Gebruikersavatar
benthuis
Moderator
Berichten: 1631
Lid geworden op: 18 mei 2010, 21:42

Appels bewaren

Bericht door benthuis » 11 okt 2015, 17:56

Vandaag van een oude metalen kast appelopslag gemaakt. Iemand tips ter verbetering?
Vraag me af of de minder goed te bewaren rassen onder in moeten of boven in.
Langs beide zijden zitten onder en boven ventilatie gaten...
20151011_175054.jpg
Om de waarheid te spreken zijn er twee nodig, één om te spreken en een ander om te horen - Henry David Thoreau

pelletpower
Berichten: 2442
Lid geworden op: 12 nov 2011, 13:21

Re: Appels bewaren

Bericht door pelletpower » 11 okt 2015, 18:28

Goed idee. Hoe lang wil je ze zo bewaren?

WillemLimmen
Berichten: 149
Lid geworden op: 19 okt 2014, 11:47

Re: Appels bewaren

Bericht door WillemLimmen » 11 okt 2015, 19:45


Gebruikersavatar
benthuis
Moderator
Berichten: 1631
Lid geworden op: 18 mei 2010, 21:42

Re: Appels bewaren

Bericht door benthuis » 11 okt 2015, 21:27

Gaatjes
appel.jpg
Om de waarheid te spreken zijn er twee nodig, één om te spreken en een ander om te horen - Henry David Thoreau

Gebruikersavatar
benthuis
Moderator
Berichten: 1631
Lid geworden op: 18 mei 2010, 21:42

Re: Appels bewaren

Bericht door benthuis » 11 okt 2015, 21:30

WillemLimmen schreef:Wellicht staat hier iets tussen..

http://www.fruitpluktuin.nl/fruit/compo ... iew/id,57/
Willem, die link had ik ook gevonden en als bron genomen!...aangezien we op stro niet heel veel succes hadden was ik op zoek naar opslag plaast tips en die zijn schaarser...
Om de waarheid te spreken zijn er twee nodig, één om te spreken en een ander om te horen - Henry David Thoreau

mro
Berichten: 611
Lid geworden op: 15 nov 2014, 12:10

Re: Appels bewaren

Bericht door mro » 11 okt 2015, 22:42

Maak je ook onderaan gaten zodat er via de onderkant koudere lucht in de kast kan komen?

Gebruikersavatar
Tim
Berichten: 2917
Lid geworden op: 25 feb 2010, 15:11
Locatie: Uruguay

Re: Appels bewaren

Bericht door Tim » 11 okt 2015, 23:26

Ben,

Zo'n gaatje past een muis door, njummie :mrgreen:

Tim

Gebruikersavatar
benthuis
Moderator
Berichten: 1631
Lid geworden op: 18 mei 2010, 21:42

Re: Appels bewaren

Bericht door benthuis » 11 okt 2015, 23:38

Hm. Muisje door die gaten? Onderaan zitten ze op 15cm... Zal er voor de zekerheid wat gaasdoek voor plakken!
Om de waarheid te spreken zijn er twee nodig, één om te spreken en een ander om te horen - Henry David Thoreau

Gebruikersavatar
Tim
Berichten: 2917
Lid geworden op: 25 feb 2010, 15:11
Locatie: Uruguay

Re: Appels bewaren

Bericht door Tim » 12 okt 2015, 09:20

Ben,

SchoonSr. heeft hele constructies om de poten van de tafels waar de kistjes op staan. Heel project :mrgreen:

Me and my little evil freinds...

Tim

Dutch John
Berichten: 4615
Lid geworden op: 02 dec 2006, 12:23

Re: Appels bewaren

Bericht door Dutch John » 12 okt 2015, 09:27

Wij bewaren de appels onder een afdak in houten poterkistjes. Hout omdat dat condenswater absorbeert. Plastic of metaal zorgt voor capillair vocht bij het aanligvlak. Bij vorst gaat er een deken over en bij strenge vorst verhuizen ze tijdelijk naar binnen. Verder zoeken we ze nu elke paar dagen uit en de matige worden in gerechten verwerkt of gedroogd. Dat laatste is ook een manier van appels bewaren. Een heel smakelijke.

Groet,
DJ
He chose to be rich by making his wants few, and supplying them himself. - Ralph Waldo Emerson-

Gebruikersavatar
benthuis
Moderator
Berichten: 1631
Lid geworden op: 18 mei 2010, 21:42

Re: Appels bewaren

Bericht door benthuis » 12 okt 2015, 19:42

DJ, verwacht je problemen op die roosters?
Heb er over gedacht om er stro op te leggen en beetje water in potje onderin...
Om de waarheid te spreken zijn er twee nodig, één om te spreken en een ander om te horen - Henry David Thoreau

Blijfhopen
Berichten: 337
Lid geworden op: 23 okt 2008, 13:47

Re: Appels bewaren

Bericht door Blijfhopen » 12 okt 2015, 21:13

De appels stonden hier onder een afdak op een tafeltje. Op dat tafeltje lag een glasplaat die een flink stuk groter was. Knappe muis die er dan omheen kon. Dat doe ik ook in de kas met voor muizen aantrekkelijk zaaigoed.
De appels werden bewaard in houten sinaasappelkistjes van de markt. Ieder jaar nieuwe ivm Monilia.
Om de kistjes gaas om de vogels buiten de deur te houden.
Gerard de Jonge
GdeJ denkt met u mee.

Dutch John
Berichten: 4615
Lid geworden op: 02 dec 2006, 12:23

Re: Appels bewaren

Bericht door Dutch John » 13 okt 2015, 07:54

Ben,

Ik heb die wijsheid van een bloemenkweker uit de buurt. Klonk plausibel en we hadden houten kistjes, dus metaal of plastic hebben we niet eens geprobeerd. Stro of papier zou kunnen helpen. Gewoon één schap uitproberen?

Muiizen, ratten, merels en konijnen zijn hier helemaal geen issue meer, sinds we een paar verwilderde katten op patrouille hebben. Blijkt dat we die voor het gewenste evenwicht gewoon nodig hebben.

Groet,
DJ
He chose to be rich by making his wants few, and supplying them himself. - Ralph Waldo Emerson-

Gebruikersavatar
benthuis
Moderator
Berichten: 1631
Lid geworden op: 18 mei 2010, 21:42

Re: Appels bewaren

Bericht door benthuis » 16 okt 2015, 12:55

IMG-20151015-WA0000.jpg
Ziet er leuk uit zo!
IMG-20151015-WA0001.jpg
Ziet er leuk uit zo!
Die Pipperling is een treffer...ik ben allergisch voor appels (branderige bek van, geen plezier om ze te eten...)
Maar van de Pupperling heb ik geen last! En nog een lekkere zoet zuur stevige appel ook.
Om de waarheid te spreken zijn er twee nodig, één om te spreken en een ander om te horen - Henry David Thoreau

beek
Berichten: 98
Lid geworden op: 28 mei 2014, 19:36

Re: Appels bewaren

Bericht door beek » 16 okt 2015, 21:05

Heb je hooikoorts? Meestal is het geen allergie voor appels, maar een kruisreactie met een berkenpollenallergie. Eiwitten op veel appelsoorten lijken blijkbaar genoeg op berkenpolleneiwit dat je daar dezelfde reactie op krijgt. Het helpt meestal om de appel kort (een halve minuut) in de magnetron te stoppen. Daarmee verandert de smaak en structuur niet, maar wordt het eiwit voldoende vernield om geen kruisreactie meer te geven. (Of is een magnetron te onecologisch voor dit forum?)

Plaats reactie