Welk vlees verzorg jij zelf?

land- en tuinbouw, voeding

Moderator: Moderators

Dutch John
Berichten: 4615
Lid geworden op: 02 dec 2006, 12:23

Re: welk vlees verzorg jij zelf

Bericht door Dutch John » 23 aug 2012, 19:54

ritsaert snijder schreef:Alleen ik heb geen broedmachine, maar dat kan ook wel met een warme lamp. Probleem is dat als jij ze nu in de broedmachine leg dat je ze dan zaterdag toch niet kan meenemen?
Ik twijfel of het onder een lamp kan zonder een vorm van isolatie rondom. Het komt nogal secuur. Kun je geen broedmachientje ergens lenen?
Een beknopte cursus:
De temperatuur wil je constant tussen de 38,5 en 39,0 graden houden. Een paar dagen een iets te lage temperatuur is niet erg; één dag te hoog kan echter fataal zijn. De vochtigheidsgraad tussen 50 en 55% en dag 20 en 21 70%. Je draait de eieren tweemaal daags met ingang van dag 2 en stopt met draaien op dag 19.

Na het uitkomen willen de kuikens een aantal weken onder een lamp. Beginnen met een temperatuur van 32 graden. Langzaam afbouwen. Koude kuikens piepen klagelijk. De lamp hangt goed als de kuikens er verspreid onder slapen. Te warm, dan liggen ze in een cirkel, te koud op een hoop.

Broedeieren bewaren kan heel goed. Maximaal 4 dagen indien de temperatuur tussen 18 en 20 graden en tot wel 14 dagen indien rond de 10 graden. Wel tweemaal daags over de lengteas draaien.

Broeden onder een kip is een wat luiere methode, maar levert weinig rendement. Tot 60% komt uit. Soms geeft een hen er de brui aan na 2,5 week en heb je niets, zelfs geen leghen. Voordeel is dat je geen elektriciteit nodig hebt en de kuikens sneller leren. Een broedmachientje levert meestal rond de 25 kuikens als je 30 eieren inlegt. Een hen ongeveer 6 van de 10. Er meer eieren onder leggen levert minder op, want er zijn er altijd wel een paar bij die kou lijden. En na drie weken zijn ze allemaal een paar keer aan de beurt geweest.

Groet,
DJ
He chose to be rich by making his wants few, and supplying them himself. - Ralph Waldo Emerson-

David86
Berichten: 2027
Lid geworden op: 17 mei 2012, 09:16
Locatie: Hollandse Delta

Re: welk vlees verzorg jij zelf

Bericht door David86 » 23 aug 2012, 20:09

frans schreef:Ik ben gelukkig klein en smakeloos :fff
slaperig_1.JPG
En strontbezopen volgens mij :)

Ze ziet er wat lusteloos uit, is ze ziek?
..

David86
Berichten: 2027
Lid geworden op: 17 mei 2012, 09:16
Locatie: Hollandse Delta

Re: welk vlees verzorg jij zelf

Bericht door David86 » 23 aug 2012, 20:18

Broedmachines :)

Ik heb een plastic ding, Uit china denk ik :)

Het is een wereld apparaat. Ik doe er 20 eieren in draai ze 3 maal per dag. Ik kijk af en toe of er nog water in het daarvoor bestemde bakje zit en doe 3 dagen voordat ik denk dat ze uitkomen een grote plens water over de gehele onderzijde van de machine (groter verdampingsoppervlak = hogere luchtvochtigheid).

Klaar is Clara meestal rond de 16 eieren komen uit. De eieren die niet uitkomen zijn meestal gewoon niet bevrucht. (te zien met schouwen).

Boeren kippen broeien is appeltje eitje. (ik heb nog een verhaal over sierkippen, f*cking drama!! maar dat is nu niet relevant)

Ik kan in een broeibeurt met 2 machines meestal 30 eieren kwijt.

Natuurbroed zou ik in de toekomst wel naar toe willen... het is even puzzelen hoe dat er precies uit moet zien vanuit organisatieve oogpunten.

groeten,
..

David86
Berichten: 2027
Lid geworden op: 17 mei 2012, 09:16
Locatie: Hollandse Delta

Re: welk vlees verzorg jij zelf

Bericht door David86 » 23 aug 2012, 20:21

Dutch John schreef:

Broedeieren bewaren kan heel goed. Maximaal 4 dagen indien de temperatuur tussen 18 en 20 graden en tot wel 14 dagen indien rond de 10 graden. Wel tweemaal daags over de lengteas draaien.
Als je de eieren op de "punt" van het ei zet in een bakje zand hoef je ze niet te draaien tijdens het bewaren voor broeden.

Leer ik jou eens wat DJ :D
..

Dutch John
Berichten: 4615
Lid geworden op: 02 dec 2006, 12:23

Re: welk vlees verzorg jij zelf

Bericht door Dutch John » 24 aug 2012, 09:09

Die kennis van het bewaren heb ik ook maar uit een boekje. Dat schrijft dat je eieren 4 dagen in het zand met de punt naar beneden kunt bewaren. Langer, dan moet je ze draaien. Ik heb er geen ervaring mee, dus jouw opmerking kan net zo waar zijn als wat ik gelezen heb.

Groet,
DJ
He chose to be rich by making his wants few, and supplying them himself. - Ralph Waldo Emerson-

David86
Berichten: 2027
Lid geworden op: 17 mei 2012, 09:16
Locatie: Hollandse Delta

Re: welk vlees verzorg jij zelf

Bericht door David86 » 24 aug 2012, 09:12

ik bewaar ze 5 of 6 dagen (zolang heb ik nodig om een broed bij elkaar te rapen) op de punt weinig problemen , gewoon in de keuken op een plank.

groeten,
..

ritsaert snijder
Berichten: 4378
Lid geworden op: 09 dec 2009, 10:53
Locatie: Portengen

Re: welk vlees verzorg jij zelf

Bericht door ritsaert snijder » 26 aug 2012, 15:15

@David,
Kom maar op met die eieren. Ik ben al op zoek naar een 2e hands broedmachine...maar met een warme lamp schijnt het ook te kunnen. Ik zal een krat heineken op de boodschappenlijst zetten.
tot zaterdag!
Ritsaert
groet!

Ritsaert

David86
Berichten: 2027
Lid geworden op: 17 mei 2012, 09:16
Locatie: Hollandse Delta

Re: welk vlees verzorg jij zelf

Bericht door David86 » 26 aug 2012, 16:23

Ritsaert,

Ik zal ze meebrengen, je krijgt dan een bonte verzameling waaronder volbloed poules de bresse en kruising met poule de bresse en hollands blauw en evt een kruising leghybride poule de bresse.

Selecteren kun je dan als ze uitgebroed zijn. Ik zal proberen 20 eieren mee te brengen daar moet verhoudingsgewijs dan 6 zuivere tussen zitten. De halfbloedjes zijn ook prima te mesten uiteraard.

De zes zuivere zullen hoogst waarschijnlijk 3 hen en 3 haan zijn. uit deze twintig eieren zou je dus een toompje van 3 hennen en een haan kunnen maken (als het mee zit :) ) Daarnaast heb je natuurlijk voldoende vlees over een maand of 4 van de dieren die buiten de selectie vallen.

Ik zou direct een goeie broedmachine aanschaffen. Pielen met een lamp moet je niet willen. Als het zaakje eenmaal gaat lopen zul je die broed machine goed gebruiken en zal hij zichzelf zeker terug verdienen. Ik kocht mijn grote machine voor 180 euro geloof ik. Ik ben geen "big spender" dus deed dit in eerste instantie wel even zeer. Ik gebruik hem nu een paar jaar en moet eerlijk zeggen dat hij zijn geld dik en dwars waard is.


Van de winter gaat de club op ras apart met elk een eigen raszuivere haan en ga ik de toompjes wat uit breiden om productie te verhogen.

Groeten,
..

ritsaert snijder
Berichten: 4378
Lid geworden op: 09 dec 2009, 10:53
Locatie: Portengen

Re: welk vlees verzorg jij zelf

Bericht door ritsaert snijder » 26 aug 2012, 19:18

@David,
Klinkt briljant...heb je nog een tip voor een broedmachine of is marktplaats prima?
Ritsaert
groet!

Ritsaert

David86
Berichten: 2027
Lid geworden op: 17 mei 2012, 09:16
Locatie: Hollandse Delta

Re: welk vlees verzorg jij zelf

Bericht door David86 » 26 aug 2012, 19:42

geen idee,

Ik heb er 2, geheel verschillend, allebei prima. Ik zou niet weten of er ook "slechte" zijn...

mijn grootste heeft alle elektrische delen in de kap. Dit bied de mogelijkheid het aparaat aanzienlijk te vergroten door de kap op een grotere bak te zetten. Dat vind in persoonlijk wel handig.

verder kan ik er geen zinnig woord over zeggen.


Groeten,
..

Gebruikersavatar
Chicken Power
Berichten: 2410
Lid geworden op: 19 feb 2006, 12:17
Locatie: Groot Rijnmond

Re: welk vlees verzorg jij zelf

Bericht door Chicken Power » 26 aug 2012, 22:59

Dag Ritsaert,
ritsaert snijder schreef:Ik ben al op zoek naar een 2e hands broedmachine...
Je mag de mijne gebruiken. Is hetzelfde model als die van DJ, en heeft al een aantal keren model gestaan om nagebouwd te worden. Wel even een paar kogellampjes E27 van 15 W scoren.

Schouwlamp ook nog voorhanden.

Laat maar even weten hoe we de logistiek tackelen.


Groet, Cp
Verwijderd.

David86
Berichten: 2027
Lid geworden op: 17 mei 2012, 09:16
Locatie: Hollandse Delta

Re: welk vlees verzorg jij zelf

Bericht door David86 » 27 aug 2012, 16:00

Wij hebben vandaag wat kuikens geruimd. Daarbij even snel een berekening van de kosten per kuiken en per kg.

Noord Hollands blauwe

We hebben een basis gebruikt van commercieel voer. 10 euro per 20 kg.
In totaal 50 kg voor 25 euro
Kuikens zijn bijgevoerd met pluksla, aardappels en doorgeschoten groenten (gratis)

totaal aantal kuikens 13
Schoon gewicht 0,9 kg gemiddeld


prijs per kuiken : 1,92 euro
prijs per kg : 2,14 euro

Werk per dag is ongeveer een half uur

Hoewel men niet kan spreken van puur biologische kuikens omdat er ook gebruik gemaakt is van commercieel voer*. Kunnen we wel spreken van vrije uitloop dieren die een leeftijd hebben bereikt van ongeveer 120 dagen. 3x langer dan de gemiddelde vleeskip. De smaak is sterker en het vlees op de bovenbenen is rooier dan een "winkelkip"

Deze cijfers zijn intressant om naast een gekweekte polfkip te leggen, zij zullen elkaar niet veel ontlopen in kostprijs per kg bij eigen kweek.

*dat genetisch gemanipuleerde soya bevat en niet van biologisch graan gemaakt is

Hoewel de kuikens relatief goedkoop zijn kan het nog vele malen goedkoper. Komend seizoen zijn wij van plan tarwe te gaan zetten, voldoende om een aantal lichtingen kippen op te kweken. Deze tarwe pletten en opvoeren als kippenvoer aangevuld met aardappels en zonnebloempitten moet de prijs kunnen drukken tot onder de 70 cent per kg.


Het volgende rondje (in het voorjaar) word een grote club met poule de bresse. tegen die tijd zal ik daar de cijfers ook van posten.

Groeten,
..

Gebruikersavatar
Chicken Power
Berichten: 2410
Lid geworden op: 19 feb 2006, 12:17
Locatie: Groot Rijnmond

Re: welk vlees verzorg jij zelf

Bericht door Chicken Power » 28 aug 2012, 17:36

Logistiek is getackeld, ik neem mijn broedmachine mee naar de forumdag.

Dan is tie daar ook voor een ieder te bekijken.

Zelf zoiets nabouwen is niet heel erg moeilijk.


Groet, Cp
Verwijderd.

Gebruikersavatar
kockie
Site Admin
Berichten: 7903
Lid geworden op: 28 jan 2006, 17:42
Locatie: Zeddam
Contacteer:

Re: welk vlees verzorg jij zelf

Bericht door kockie » 28 aug 2012, 18:14

Podverdrie, ik bedenk me net dat m'n pa ook zoiets op zolder heeft staan.... Eens kijken of de haan z'n best nog wel doet... Iemand nog eieren van een leuk ras over?
Mensen zeggen wel eens dat ik troep verzamel; ik noem mezelf liever een industrieel-amateur-archeoloog die probeert waardevolle artefacten te behouden.

David86
Berichten: 2027
Lid geworden op: 17 mei 2012, 09:16
Locatie: Hollandse Delta

Re: welk vlees verzorg jij zelf

Bericht door David86 » 28 aug 2012, 18:27

Het gebruikelijke NH Blauw en poules de bresse. Als je geen "haast" heb is het beter te wachten tot Maart... Zal wat uitval en een hoop moeite besparen.

Groeten,
..

Plaats reactie